【5M+】副食品主食主食食物泥 ●胚芽米泥/穀類/豆類●－ChunXin Studio

阿爐從接近5M時開始吃副食品，我是用食物泥的方式做成冰磚餵食，他的第一口副食品是胚芽米泥，不要看他一臉嫌棄的猙獰表情，其實是一口接一口吃，很快就學會自己張嘴想吃了.....

後來慢慢添加新的食物，主要是參考《晴媽咪副食品全攻略》這本書，後來做得多了比較隨意，但大體上每餐還是維持主食+三菜+一肉(7M多開始吃肉，早餐沒加肉)。

所以這裡就先介紹主食的食物泥，說是主食其實就是穀類(米)，餵食時和其他菜類的比例為1:1(或2:3)，做食物泥的好處之一就是不用像煮粥一樣長時間熬煮，蒸熟後丟進調理機打成泥就完工了。

這裡做的是十榖米+米豆+糙薏仁+南杏仁+黑芝麻。我習慣把米豆在前一晚泡水，若是用十榖米最好也浸泡8hr以上，蒸煮後會比較軟比較好打成泥。

用電鍋蒸的時候若是1杯米，內鍋放1-1.5杯水(十榖米可放到2杯)，外鍋放1杯水，蒸好跳起後悶20分鐘左右再拿出來放涼。

蒸好後可以用飯匙稍微攪拌一下，放涼後再丟進食物調理機(或用攪拌棒)，加水打製。

至於要加多少水呢? 書上是說米和水的比例抓1:1~1:1.5打製，總之水一開始不要加太多，以免一下打太稀，通常1杯米我是從100-150cc開始加，一邊打一邊補水，理想上是打成濃稠如漿糊的食物泥(就是舀起來可緩緩的滴滴答答的樣子)，若是月齡小的寶寶也可以打得稀一些，打太稠之後食用時還可加水或加母奶，太稀就沒救了~

因為後來吃的量都很多，所以我會分開打製，打好混在一起ㄌㄚˊㄌㄚˊ再分裝。

最後分裝，圖中一排是有加黑芝麻，另一排沒加，所以有兩種顏色，有時我會這樣做讓阿爐稍稍地有些口味變化。

主食類食用量大，這是阿爐接近9個月時，大約8天份的量，每次打完手都會痠(因為要一直攪拌)。

食材添加上，一次加一種逐步增加為原則，主食類是以米和米豆為底，米豆的味道蠻香的，很適合當副食品使用，添加的順序如下：

胚芽米：如果胚芽米會過敏就改用白米。
米豆：和胚芽米的比例為1:1/4，豆類不要吃太多以免脹氣。
糙薏仁(紅薏仁)：白色的大薏仁因為已去皮所以營養成分較低，沒去皮的糙薏仁比較營養，和胚芽米的比例為1:1/10
糙米：替換胚芽米，糙米可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘，一開始換時可以慢慢轉換。
南杏仁：和胚芽米的比例為1:1/10，隨寶寶月齡可以可慢慢增量。
黑芝麻：鈣質多，和胚芽米的比例為1:1/10。
十榖米：替換胚芽米/糙米，可以直接買市售的十穀米，但要注意一下成分，糙米的比例還是最多，最好是30-50%，另外盡量不要選用豆類太多的(豆類食多怕脹氣)，也可以自己買穀物來搭配。
豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、鷹嘴豆(雪蓮子)等等，所有的豆類(含米豆)和榖類比例為：1/4:1，因豆類食多怕脹氣。豆類使用前記得洗淨泡水，我習慣前一晚放冰箱泡隔天早上就可以打，打豆類前不用特別去皮。
其他可以添加的：紅藜麥、亞麻子等等，這兩樣要加的話加一小叢即可。

一開始吃胚芽米，接著胚芽米+米豆，接著胚芽米+米豆+糙薏仁，接著糙米+米豆+糙薏仁，以此類推。像阿爐最近吃的是十榖米+米豆+糙薏仁+南杏仁+黑芝麻+黃/綠/紅豆(交替)。

主食類的打製唯一麻煩的點就是隨著寶寶食量增大，要打的量會很多，若是用食物調理機，一次最多也是打1.5杯米左右，若用攪拌棒打的量更少，必需分次打製；另外像是糙薏仁、南杏仁、黑芝麻若是用攪拌棒可能還是會有很多顆粒，購買時可以買已經磨成粉的糙薏仁粉、南杏仁粉或黑芝麻粉。這些穀類/粉在有機商店蠻容易見到的，不過米豆不是那麼好找，我都是上網訂購 (綠工坊)。

至於到底要不要打得完全沒有顆粒? 若是用攪拌棒打要完全沒有顆粒必須打"非常久"，用馬力強的調理機大約3分鐘可打成細綿的泥(要間斷地打，不然機器容易過熱當機)，顆粒太多有時怕寶寶不能接受(特別是月齡小的寶寶)，還有就是消化上怕比較困難，久而久之可能造成寶寶拒食，這個部份爸媽們可以自己觀察和斟酌。一開始我用攪拌棒時，有使用篩子過篩，真的濾出蠻多顆粒的(囧)，雖說過篩後就比較細膩，但總覺得營養都被濾掉大半就是了~

(說真的要做食物泥，一台強而有力的料理機真的是王道。)